Возможность учета использования личных ресурсов в условиях безвозмездного договора и вопросы о выплате ошибочно указанной суммы исполнителю

Мною был заключён договор об оказании безвозмездных услуг. В процессе всех работ исполнитель использует мои материалы и инструменты (порой берёт не спрашивая), сказать ему не могу человек он не адекватный, да и боюсь, что выполнит свои услуг не качественно. В договоре написана полная сумма, которая разделена по этапам, в последнем этапе сам исполнитель сделал ошибку (написал не правильную сумм). Могу ли я по окончанию работ выплатить ему ту сумму, которую он ошибочно написал, т.к. считаю, что использование моих ресурсов тоже должно считаться платным. Об использовании моих средств в договоре ничего не написано. Ещё у меня вопрос НДС тоже не отражён, т.е. Исполнитель не платит налогов по данной работе. Куда можно обратиться с таким вопросом в случаи если Исполнитель выполнит работу не качественно.