Все повреждения должен фиксировать.

С уважением.

Способ производства экспертизы определяет эксперт.

Эксперт обследует все поврежденные участки. Если пострадал коридор - вместе с коридором.

Показывайте эксперту где был затоп, а эксперт сам проведет экспертизу. Обычно судебная экспертиза особо не отличается от независимой + - небольшая разница

Все на усмотрение эксперта. Свои выводы эксперт должен обосновать ссылками на закон

Все определяет эксперт. Поставьте ему вопросы, на которые ждете ответ, вызовите его в суд для объяснения его выводов, если они вас не устраивают