Привлекать к делу юриста и снабжать его всеми документами.

Ничего не сделаете. Пристав действовал в своём праве.

Арест не препятствует вам в пользовании авто ,а что отменять Постановление пристава - нужно представить документы в подтверждение ,что это источник дохода ,и из дохода начать погашать долг.