Можно ли стать кассиром с 8 классами образования или обучат на месте работы?

Согласно Квалификационному справочнику должностей руководителей, специалистов и других служащих, утв. постановлением Минтруда России от 21.08.1998 № 37, кассир должен иметь: начальное профессиональное образование (без предъявления требований к стажу работы); или среднее (общее) образование и специальную подготовку по установленной программе (без предъявления требований к стажу работы). Однако этот Квалификационный справочник носит рекомендательный характер, поэтому соблюдение установленных им требований не является обязательным. Требования к уровню образования и квалификации работника по конкретной должности устанавливаются работодателем в локальных нормативных актах, например, в должностной инструкции. При составлении такого акта работодатель вправе руководствоваться утвержденными квалификационными справочниками.

Всё зависит от работодателя. Может и взять.