Что делать, если сосед застроил землю, из-за чего теперь топятся 10 домов?

Ну топит не он а дождевая или такая вода.

Собраться надо всем и строить дренажную систему

Обращаться необходимо в суд.

Обратитесь в прокуратуру.

Собиритесь коллективно напишите обращение в прокуратуру и земельный комитет чтоб провели проверку по факту подтопления участков. А так придётся делать отвод воды самостоятельно.