Может ли вызов санитаров при психическом расстройстве рассматриваться как похищение?

Вы не обязаны никуда ехать.

С уважением.

Это не похищение - вызывайте сразу полицию и т.д.

Это не похищение, коль скоро задействованы санитары, и при этом Вы упоминаете о психических расстройствах.

В данном конкретном случае может подходить иная статья:

УК РФ Статья 128. Незаконная госпитализация в медицинскую организацию, оказывающую психиатрическую помощь в стационарных условиях

1. Незаконная госпитализация лица в медицинскую организацию, оказывающую психиатрическую помощь в стационарных условиях, -

наказывается ограничением свободы на срок до трех лет, либо принудительными работами на срок до трех лет, либо лишением свободы на тот же срок.

2. То же деяние, если оно совершено лицом с использованием своего служебного положения либо повлекло по неосторожности смерть потерпевшего или иные тяжкие последствия, -

наказывается принудительными работами на срок до пяти лет с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет или без такового либо лишением свободы на срок до семи лет с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет или без такового.

Нет здесь никакого похищения и как нет ответственности.

Более того, им стоит оформить над вами опеку и далее определить в клинику на лечение.

Не стоит слушать бесполезные ответы.

Вас могут госпитализировать принудительно только через суд, если докажут что вы являетесь общественно опасным для окружающих, и теми организациями у которых на это есть право.