Как правильно составить заявление в службу судебных приставов о направлении исполнительного дела по месту работы бывшего мужа и кому следует адресовать?

Можно не указывать на чье имя, указать только наименование. Пишите - прошу направить исполнительный лист по месту работы должника для обращения взыскания на заработную плату. А вообще такое заявление обычно пишут под диктовку пристава.