Ответственность за причиненный ущерб - собственник квартиры или арендатор?

Лицо причинившее вред - арендаторы (если сможете доказать сдачу квартиры в найм) ст. 1064 ГК РФ

По общим правилам - виновник.

ГК РФ, Статья 1064. Общие основания ответственности за причинение вреда

1. Вред, причиненный личности или имуществу гражданина, а также вред, причиненный имуществу юридического лица, подлежит возмещению в полном объеме лицом, причинившим вред.

Законом обязанность возмещения вреда может быть возложена на лицо, не являющееся причинителем вреда.

А вы сошлитесь на эту статью и на договор аренды квартиры.

Согласно статье 210 ГК РФ собственник несет бремя содержания принадлежащего ему имущества, если иное не предусмотрено законом или договором.

Если в договоре с нанимателем не указано , что он несет ответственность за ненадлежащее состояние квартиры, то суд может отказать во взыскании ущерба с нанимателя.