Моя заработная плата состоит из оклада и премии. Премия выплачивается позже (за март месяц премия начисляется только в мае).

Анастасия, Вам должны выплатить все, что вам причитается на день увольнения. Если рассчитать вашу премию невозможно на этот день, то вам будет сложно ее истребовать в будущем. а если ваша премия еще и неофициально, то вообще нереально.