Как защититься от возможного увольнения и доказать получение более высокой зарплаты в случае конфликта с работодателем?

Здравствуйте! Вам необходимо документально оформить отпуск с подписью директора, иначе Вас можно уволить за прогул. Реорганизация не является основанием для того, что бы не оформлять офиц. отпуск. Кроме того, Вы пишите, что всех перевели в отпуск, следовательно приказ о предоставлении вам отпуска должен быть оформлен. Не выходите в отпуск без приказа.

1)До применения дисциплинарного взыскания ( т.ч. увольнения) работодатель обязан взять от вас письменное объяснение по поводу отсутствия на рабочем месте в этот период.Если всё же возникнет ситуация с увольнением,опишите всё в объяснение( которок сделайте в двух эксзеплярах и сделайте отметку о получении работодателем).В случае увольнения,подавайте в суд ,можете предъявить запись разговора.

2) Доказать ,что ваша заработная плата составляла 18000 возможно,что имеются письменные подтвверждения.Расчетные листы и т.д.

В последующем нужно писать заявление на отпуск ,получить письменное согласие руководства и ознакомится с приказом на отпуск и только после этого отправляться в отпуск.