Возможность возмещения ущерба после поцарапывания машины на парковке гипермаркета

Попросить можете, только они могут отказать ее предоставить.

Получить запись с камеры наблюдения или видеорегистратора - недостаточно. Главное - определить лицо, виновное в ущербе. Это точно будет не магазин.