Дарением лучше всего. Меньше затрат, быстрее оформление.

У меня дарение квартиры супруге заняло три дня (но Росреестр сработал хорошо).

Vladimir!

Если это совместно нажитое в браке имущество, то Вам нужно у нотариуса составить брачный договор или соглашение о разделе имущества, в котором будут определены ваши доли. После этого можете каждый распорядиться своими долями (продать, подарить) или оставить квартиру в долевой собственности.

Или сразу в брачном договоре оговорить, что эта квартира принадлежит одному супругу (если это конечная цель).

Владимир, вам лучше составить брачный договор. Поскольку это совместно нажитое имущество. Но если квартира лично вам принадлежит, то есть вы приобретали на собственные денежные средства, которые были у вас до брака, то можете подарить. А если будете заключать договор купли-продажи, то супруга должна будет перечислить денежные средства на ваш счёт. Также необходимо учитывать риски банкротства, если есть признаки банкротства у кого-то из супругов.