Можете назвать просто исковое заявление.

Добрый день!

Можно назвать "исковое заявление о взыскании денежных средств" или "... о взыскании задолженности и неустойки"

Название в иске не является обязательным реквизитом. Главное - правильно сформулировать требования и чтобы заявление в целом соответствовало требованиям закона. А названия может вообще никакого не быть. Просто написать "исковое заявление" и этого достаточно.

Исковое заявление о взыскании долга (если хотите название)

Самый лучший вариант делегировать данное мероприятие юристу или адвокату, т.к. не знаю таких элементарных вещей (а что будет дальше🤷‍♂️) шансы на успех у Вас сомнительны, и да, услуги представителя Вы тоже сможете взыскать.