Константин, вам нужно обжаловать Протокол "Об административном правонарушении" в судебном порядке. У вас есть протокол на руках?

Место, куда представляется жалоба на штраф, зависит от субъекта, привлекшего нарушителя к ответственности (ст. 30.1 КоАП РФ):

если это судья — в вышестоящую судебную инстанцию;

коллегиальный орган (административные комиссии и другие) — в районный суд, где дислоцирован орган;

должностное лицо — в вышестоящие орган (должностному лицу) или в районный суд, где рассматривалось дело. Если жалоба подана сразу в несколько мест, то ее разрешает только суд;

другой орган, созданный региональным законом, — в районный суд, где разрешалось дело.

Штрафы, назначенные в связи с ведением юрлицом или ИП бизнеса, обжалуются в арбитражном суде.

Порядок подачи жалобы закреплен в ст. 30.2. КоАП РФ. Этой нормой определено, что жалоба подается судье, в орган или должностному лицу, которые вынесли штраф. В течение трехдневного периода жалоба перенаправляется в вышестоящий суд или орган, который будет ее рассматривать. При этом жалобу можно подать и напрямую вышестоящему субъекту. От уплаты госпошлины за обжалование штрафа заявители освобождены.

Как отменить у учесткового дело по заявлению соседей об нарушении о тишине.

Дела обычно не отменяются.

Дело -- это комплект документов. Его нельзя "отменить"!

Если есть основания можете обжаловать постановление в течение 10 суток со дня его получения.

По заявлению соседа материал проверки находится у участкового. Если факт нарушения тишины подтвердится, это должны подтвердить ещё 2 соседа, тогда в отношении вас будет составлен протокол по статье вашего местного Закона. Решение по протоколу будет принимать административная комиссия районной Администрации с вынесением Постановления. Можно будет попытаться обжаловать это Постановление в районном суде. Но лучше решить этот вопрос на стадии участкового. И в дальнейшем не шуметь в запрещенное время и не мешать людям ночью и в выходные отдыхать.