Артур, попробуйте для начала обратиться с заявлением не в кафе, а к юридическому лицу, котрое осуществляет деятельность такого общепита.
Необходимо доказать причинно-следственную связь между тем, что съели в кафе и случившемся отравлением. Необходимо посмотреть медицинские документы, для начала, отражены ли там обстоятельства случившегося.
Вопросов много, в рамках ответов на сайте всех их не задашь, ответов не получишь. Обращайтесь на очную консультацию.
Очень важный момент как оформлены медицинские документы, поскольку причина попадания в больницу напрямую связана с виновными действиями, кафе будет всё скорее всего отрицать!Напишите претензию администрации кафе, а дальше можете и в суд за возмещение причиненного вреда и ущерба!
Надо подавать претензию и иск в суд. Главное иметь чек и чтобы в больнице были зафиксирована причина обращения.