Добрый день! Далеко не факт. Необходимо составить грамотно исковое заявление о взыскании ущерба.

Для этого обратитесь к любому юристу сайта в личные сообщения или через контакты

Это нужно спрашивать у хозяйки хостела: вернет она деньги или нет.

Учреждение несёт ответственность

Добрый день!

Вопрос к хозяйке

Добрый день, Евгений!

Вы заключали с хозяйкой договор при "аренде" жилья (хостэла)? Если да, необходимо руководствоваться условиями договора.

В противном случае, обратитесь напрямую к хозяйке хостэла.

Насколько я понимаю, то хозяйка хостела расписалась просто в принятии вашей претензии. Никаких гарантий это не даёт. Если Вы заключали договор, то нужно смотреть там ответственность сторон.

Если хозяйка подписала претензию она вернет мне деньги?

нет, это всего лишь подтверждение приёма претензии..