Какие риски и ограничения при доверенности на мать для решения дел по бизнесу и здоровью?

Моя мать мне советует сделать доверенность на некоторые вещи (страховой случай после аварии, Налоговая инспекция, больницы), так как она постоянно ходит по этим инстанциям, из-за того, что у меня свой бизнес и я вынуждена постоянно там быть. Часто у меня нет физической возможности выделять кучу времени на разные инстанции. Вопрос заключается в том, что какие риски я могу понести, если сделаю доверенность на неё,какие манипуляции за моей спиной она может и не может проводить, может ли она сделать копию и заверить ее без моего участия? Смогу ли я оспорить ее действия, если что то она сделает не так, как я считаю нужным? Заранее благодарю за ответ!