Вчера было приобретено n количество орехов, по приезду домой не обнаружила жареный миндаль, что делать и как быть.

Здравствуйте! Обратиться к продавцу и сообщить о ситуации, в случае отказа в роспотребнадзор. Думаю в суд идти не имеет смысла.

В суд можно обратиться. Досудебный порядок обязателен, претензию продавцу направьте.

Составить акт об отсутствии части товара, направить претензию.