Возможно ли подать на алименты с отца, если ребёнок старше 18 лет студент-очник ВУЗа 3 курс, обучается в другом регионе?

Нет, не возможно. Алименты на ребенка взыскиваются только до 18 лет.

Подать можно, но оснований для судебного присуждения не усматривается, так как по общему правилу обязанность по уплате алиментов прекращается с достижением возраста 18 лет. На практике сам ребенок может подать иск к родителям об уплате алиментов, если он по своему состоянию здоровья не может осуществлять трудовую деятельность и нуждается в помощи (фактически является инвалидом 1, 2 или 3 группы). ст.85 Семейного кодекса РФ.