В соответствии с ч. 1 ст. 65 Трудового кодекса РФ одним из документов, предъявляемых работодателю лицом, поступающим на работу, при заключении трудового договора является документ об образовании, о квалификации или наличии специальных знаний - при поступлении на работу, требующую специальных знаний или специальной подготовки.
Соответственно, при заключении трудового договора на должность ЮРИСТА, вам необходимо представить диплом о наличии юридического образования.
Бывают случаи, когда люди занимая должность юриста не имеют юридического образования, но и спектр функций у них ограничен, т.к. во всех судебных инстанциях как минимум обязательно предъявление диплома.
Теоретически такой соискатель не может быть принят на данную должность, так как у него отсутствует соответствующее образование и он в судах не сможет в полной мере представлять интересы организации.
Изучите.
Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих (утв. Постановлением Минтруда РФ от 21.08.1998 N 37)