Тамара, добрый день!
Чтобы ответить на Ваш вопрос необхдимо ознакомиться с положением о заработной плате и примерировании, а также коллективным договором Вашей организации, где должны быть указаны условия выплаты 13 зарплаты.
Увольняйтесь в январе 2022 года и тогда точно 13-я д.б. начислена, т.к. 2021 год вы отработаете полностью.