Проплатили деньги за доски, брус для строительства крыши, поставщик договор не предоставил, только квитанцию об оплате

Вам необходимо направить претензию в адрес второй стороны.

Если Вы приобретали товар как физ лицо - ссылайтесь на Закон о Защите прав потребителей, на ГК РФ.

Существенный минус - не указан срок, сошлитесь на ст. 314 ГК РФ - Обязательство, не исполненное в разумный срок, а равно обязательство, срок исполнения которого определен моментом востребования, должник обязан исполнить в семидневный срок со дня предъявления кредитором требования о его исполнении, если обязанность исполнения в другой срок не вытекает из закона, иных правовых актов, условий обязательства, обычаев делового оборота или существа обязательства.

Если необходима помощь - обращайтесь лично.

После претензии - в суд, взыскивать неустойку, оплату испорченного имущества и моральный вред.