Может ли моя жена подарить, завещать, продать либо сделать ещё какие либо действия с домом купленный в браке, без моего ведома?

Если брак расторгнут, то легко может.

Если нет, то необходимо ваше нотариально заверенное согласие.

Нет не может. Нужно ваше согласие.