Является ли суббота рабочим днем для педагога при пятидневной рабочей неделе в каникулярное время?

На основании законтдательства режим труда и отдыха должен быть прописан в вашем трудовом договоре. И пока нет дополнительных (письменных) соглашений, вы не обязаны работать по другому графику.