Вопрос - Достаточно ли доверенности от сына для оформления дарственной бабушкой?

Нет, мама может по доверенности принять имущество за вас в качестве Одаряемого, если в этой доверенности есть полномочия на совершение сделок.

Уважаемая Катя! Если в доверенности указано полномочие на принятие имущества в дар, то может.