Поскольку объединение однородных дел это право суда, не обязанность, то обжаловать отказ а объединении дел обжаловать не получится, тем более Председателю суда.
Анастасия, здравствуйте! Вы можете на данное определение подать частную жалобу в вышестоящую апелляционную инстанцию (Областной суд, Краевой суд и т д)