Могу ли я офрмить налоговый вычет за дорогостоящее лечение, если я устроен по уходуза престарелой матерью и получаю лишь 1200 р.

Налоговые вычеты применяются к доходам, облагаемым по ставке 13%. 1200 руб. это коменсационная выплата, которая НДФЛ не облагается. У Вас просто нет доходов, чтобы оформить налоговый вычет по НДФЛ.

Налоговый вычет Вы можете получить только в том случае, если производите отчисления НДФЛ 13%. В Вашем случае Вы получаете пособие, с которого НДФЛ не оплачивается. Следовательно, получать из бюджета нечего.