Как получить вторую часть суммы при продаже квартиры с обременением и возможность отмены договора

Я продаю квартиру без долгов, без обременения, никто там не прописан. Покупатель боится передавать всю сумму сразу, хочет заплатить половину стоимости, а вторую часть оставить как обременение в мою пользу. (уточню сразу, что о банковских ячейках речи нет, т.к. город очень маленький и соответственно сумма за квартиру тоже). Вопрос в том, как я получу вторую часть суммы? А если она откажется платить, или этих денег не окажется, смогу ли я отменить действие договора, ведь он будет уже зарегистрирован? Спасибо!