Как обезопасить себя от штрафа грамотно, если я не ношу нигде маску.

Здравствуйте.

Никак не обезопасить. При отсутствии у Вас СИЗ в общественных местах, Вас могут привлечь к административной ответственности.

Признать вину и одеть маску.