Учитель оставила ребёнка одного после уроков и ушла домой, объяснила это тем что она не обязана с ним сидеть после уроков.

Ну так она и оставлять после уроков она без смысла не обязана. Стоит обжаловать действия учителя в управление по образованию и в прокуратуру. И есть смысл на родительском собрании обсудить и подать коллективное требование об отстранении от работы.