Если встречный иск подается на заседании суда. То кто назначит сумму налога. И когда его нужно оплатить.

Здравствуйте, Вы имеете в виду сумму государственной пошлины? Вы должны рассчитать ее самостоятельно (можно воспользоваться калькулятором госпошлины, расположенным на сайте Московского городского суда) и оплатить до подачи встречного иска! Без квитанции об оплате государственной пошлины иск не примут.