Opinions
100% незаконно.
Вы - наемный работник. Никакого отношения ни к товару, ни к его срокам годности и ассортименту не имеете.
Это - преступление. Уголовное (ст 163 УК РФ - вымогательство, ст. 285 УК РФ - использование служебного положения в личных целях, ст. 286 УК РФ - превышение должностных полноимочий)
Обращайтесь с письменными Заявлениями о нарушении ваших прав в Прокуратуру, полицию, в Профсоюз работников здравоохранения, в Трудовую инспекцию. В суд (как в последнюю инстанцию).