Если я снимаю сотрудников полиции я могу выкладывать данное видео в интернет?

Здравствуйте, Гермиона. Если вы получили согласие от полицейских, то да можете, так как лицо человека приравнивается к персональным данным использовать которые без разрешения запрещено. (Можете выложить видео только если не будет видно лиц и ФИО на форме)

А если сотрудник сказал что я запрещаю вам выкладывать видео в интернет?