Я кладовщик, а заставляют делать работу инженера, имеют ли право, ведь у меня нет образования инженера.

Нет конечно не имеют на это права. У вас есть договор, функциональные обязанности, вот их и исполняйте. Изменение трудового договора только по соглашению сторон.

Не имеют право заставлять или должны доплачивать.