Здравствуйте.
Расписка составляется по требованию закона.
Здравствуйте! Можете заказать составление, не проблема.
Никак, договор надо заключать на оказание риэлторских услуг, либо договор поручения, и в нём указать размер вознаграждения и способы оплаты.