Кассационный суд не признает квитанции доказательством отправки копий ответчикам - как доказать их доставку?

Обычно, для нормального суда, каковым 8 кассационный суд общей юрисдикции не является, достаточно фискального чека, который выдаётся отправителю почтовой корреспонденции. Россия, как известно, родина слонов, в области права и соблюдения прав человека, к сожалению. А посему для сотрудников, в частности, судов кассационных инстанций, ежели лицо направляет копии кассационных жалоб для лиц, участвующих в деле, необходимо заполнить опись почтового вложения, на почте сотрудник отделения проверяет соответствие почтового вложения тому, что перечислено в описи, часть такой описи вкладывается в конверт с почтовым отправлением, а вторая часть выдаётся отправителю. В конечном итоге вся эта музыка, в виде почтового отправления, содержащего в себе кассационную жалобу и документы, подтверждающие направление копии жалобы лицам, участвующим в деле, попадает в канцелярию соответствующего кассационного суда, далее помощнику одного из судей такого суда кассационной инстанции. Обычно этого хватает для того, чтоб не возникало вопросов, подобных Вашему. Хотя не факт, в российских судах помощники судей - это "гении" от юриспруденции.