Ответственность за недостачу - что делать, если деньги не снимаются с карты при оплате безналичным способом в супермаркете?

У нас аутсорсинговая компания, работаем с Супермаркетами. Отправляем туда кассиров, продавцов. Если у кассира во время сдачи кассы не обнаружили недостачу, но через неделю отправили отчет по недостачам, а там большая сумма. Объяснили, это так, когда оплачивали без налом, с карты не снялись деньги. В этом случае кассир или компания обязан платить недостачу, потому что то аппарат чек выдал, а деньги не снялись из за неисправности аппрата, терминала.