Заключайте соглашение о задатке. В соглашении указывается, что деньги переданы. Соглашение о задатке не требуется обязательного нотариального удостоверения.
Добрый день! Заверять расписку необязательно. Главное проверьте документы на квартиру, паспорта собственников. Ну и сумму задатка, как правило, вносят небольшую, в зависимости от ситуации.
В случае отказа Покупателя от заключения договора купли-продажи задаток не возвращается, но в соглашении вы можете предусмотреть возврат если Продавец согласится.