Нет, не обязана. При приеме на работу вас должны были ознакомить под роспись с должностной инструкцией. Насколько мне известно, в инструкции уборщика производственных и служебных помещений отсутствует информация о закреплении за ним обязанностей находиться на вахте или ином, аналогичном пункте.
Если вы с ней не ознакамливались и не подписывали, а с вас требуют выполнения таких обязанностей, то вам должны доплачивать и такие выплаты обязательно оформляются письменно. Если ничего нет, а с вас требуют, можете обращаться в комиссию по трудовым спорам и Прокуратуру. Но для начала я рекомендую вам по возможности записывать разговоры на диктофон или телефон. А так же было бы не плохо иметь 2-3 свидетеля, которые смогут и не побояться подтвердить ваши слова в инстанциях. Часто свидетели отказываются от своих слов. Удачи.