Как защитить себя при долгосрочной аренде авто с выкупом и возможно ли не отдавать ПТС нотариусу?

У Вас же с последующим выкупом. Вот когда выкупят у Вас автомобиль, тогда и отдадите ПТС. Не забудьте составить соответствующий договор, где будут прописаны все возможные условия (ущерб имущества, угон, штрафы за превышение скорости и т.д. и т.п.) и составьте акт передачи авто, чтобы не получилось так, что авто возьмут в аренду, "потаксуют" и вернут Вам обратно.