Имеет ли силу договор на оказание бытовых услуг подписанный не собственником жилья.

Нет, это неправомерно.

Вам необходимо уточнить, какие именно бытовые услуги оказывались. ПО общему правилу и в соответствии с ЗПП заказывать услуги можно не только для себя, но и членов семьи, в т.ч. являющихся собственниками жилья.

Согласно Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей" потребитель - гражданин, имеющий намерение заказать или приобрести либо заказывающий, приобретающий или использующий товары (работы, услуги) исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности;