Как представить суду отчет об отправке искового заявления и приложенных к нему документов через электронную почту ответчику

Требования к документам, прилагаемым к исковому заявлению, определён в ГПК РФ в статье 132. [quote]

В подп. "б" сказано, что требуется приложить, в частности:

уведомление о вручении или иные документы, подтверждающие направление другим лицам, участвующим в деле, копий искового заявления и приложенных к нему документов, которые у других лиц, участвующих в деле, отсутствуют, в том числе в случае подачи в суд искового заявления и приложенных к нему документов посредством заполнения формы, размещенной на официальном сайте соответствующего суда в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"; /quote]

Навряд ли у вас примут подтверждение об отправке копии иска и иных документов по электронной почте.

Почтовый или юридический адрес ответчика суд может проверить. Но суду не известен электронный адрес, разве что он указан в договоре с ответчиком.

Попробуйте, конечно! Но я бы так делать не стала. Вот уже в ходе процесса можно будет обмениваться письменными доказательствами по электронке, т.к. участники процесса могут подтвердить факт получения документов.