В течении 3-х дней после начала работы работодатель обязан заключить с вами трудовой договор, в течении 5-ти дней - внести запись в трудовую книжку со ссылкой на приказ о приеме на работу. С этого времени начинается ваш трудовой стаж независимо от наличия испытательного срока.