Если к увольнению по собственному желанию - тогда Вам лучше не писать заявлений по собственному желанию, не подписывать чистых листов и т.д. - потом ничего не докажете. Если же уволят "по статье" - у Вас ровно 1 (один) месяц на обращение в районный суд (можно и по месту Вашего жительства) с иском о признании увольнения незаконным, восстановлении на работе, взыскании компенсации вынужденного прогула и компенсации морального вреда (статья 392 ТК РФ, пункт 6.3 статьи 29 ГПК РФ). Такие дела.
Оно имеет какое-то выражение в процессе труда (заставляют перерабатывать, дают дополнительную работу и т.д.) Тогда надо в первую очередь писать к работодателю претензию. Ни прокуратура ни инспекция труда этим вопросом заниматься не хочет - чем доказывается понуждение к увольнению. А вот претензия к работодателю как минимум - это уже факт обращения к работодателю, который имеет бумажный след и повод, чтобы задуматься. Плюс понуждает Вас непосредственный руководитель, а зачастую это не директор и не учредитель.