Если я отправлю таким текстом заявления без меня каким либо образом могут ли определить размер алиментов?

Насколько я поняла, речь в вашем случае идет о расторжении брака, а не о взыскании алиментов. Вы можете направить в суд заявление указанного вами содержания, брак будет расторгнут без вашего участия в процессе. Если все же ставится вопрос о взыскании алиментов - то независимо от того, присутствуете вы или нет, если вы официально трудоустроены, то алименты будут взысканы в размере 25% от всех видов заработка или иного дохода. В соответствии с ч. 1 ст. 35 ФЗ "Об актах гражданского состояния"

Государственная регистрация расторжения брака на основании решения суда производится в органах записи актов гражданского состояния по месту государственной регистрации заключения брака на основании выписки из решения суда либо по месту жительства бывших супругов (любого из них) на основании выписки из решения суда и заявления бывших супругов (одного из них) или заявления опекуна недееспособного супруга. Заявление о государственной регистрации расторжения брака может быть сделано устно или в письменной форме.

Одновременно с заявлением о государственной регистрации расторжения брака должно быть представлено решение суда о расторжении брака и предъявлены документы, удостоверяющие личности бывших супругов (одного из супругов).

В направляемом вами заявлении в суд стоит указать "копию решения суда прошу направить по такому - то адресу". После получения указанного решения вы можете обратиться в органы ЗАГС по месту своей регистрации

Можно поступить и указанным образом, но лучше всего нанять представителя там, на месте, который бы вышел в суд и подал это заявление лично, и убедился бы что никаких иных вопросов на суде не поднимается.