Если я заранее покупателю говорю что это копия бренда, нарушаю ли я закон?

С точки зрения российского законодательства копия бренда - это товар на котором размещено обозначение, сходное до степени тождественности с зарегистрированным товарным знаком. Если не размещать обозначение товарного знака и честно предупреждать покупателя, что это копия, то ответственности не наступает.

Ответственность за использование чужого товарного знака предусмотрена ст. 14.10 КоАП, ст. 1515 ГК РФ, ст. 180 УК РФ.

В данном случае производителю (но не продавцу) следует опасаться претензий, исходящих от правообладателей товарных знаков. Именно они являются потерпевшими.