Какие права у меня есть, если меня вывели на работу в выходной без приказа?

Без Вашего письменного согласия Вы имеете право на работу в свой выходной день не выходить

следует учесть, что в исключительных случаях допускается привлечение работников к работе в выходные без их согласия

См. ст. 113 ТК РФ:

1) для предотвращения катастрофы, производственной аварии либо устранения последствий катастрофы, производственной аварии или стихийного бедствия;

2) для предотвращения несчастных случаев, уничтожения или порчи имущества работодателя, государственного или муниципального имущества;

3) для выполнения работ, необходимость которых обусловлена введением чрезвычайного или военного положения, а также неотложных работ в условиях чрезвычайных обстоятельств, то есть в случае бедствия или угрозы бедствия (пожары, наводнения, голод, землетрясения, эпидемии или эпизоотии) и в иных случаях, ставящих под угрозу жизнь или нормальные жизненные условия всего населения или его части.

В любом случае привлечение к работе в выходные производится на основании письменного распоряжения работодателя.