У меня 3 несовершеннолетних ребёнка и меня отправляют в очередной отпуск в феврале имею-ли я право на отпуск в летние месяцы.

в принципе имеете, но для этого есть план отпусков, кот составляется в конце предыдущего года на последующий год, с учетом мнения сотрудников и работодателя