Работаем с 8-20 и с 20-8, после ночной смены сдаем пятиминутку, Котова длится с 8-8.30 это время нам не оплачивают, это законно?

Нет, не законно. Все "планерки", "летучки", "пятиминутки" и пр. работодатель обязан включать в рабочее время и оплачивать. Требуйте. Или просто не приходите на соответствующее мероприятие, привлечь вас за это к дисциплинарной ответственности работодатель не вправе.