Здравствуйте. Степень причинения вреда здоровью решает только эксперт СМЭ.
1.Должно быть возбуждено уголовное дело!
2. Иск заявляйте на 500-700 тымс руб-ст 150-152 и 1099 ГК РФ
3.Суд определит размер взыскиваемой суммы если вы не договоритесь в досудебном порядке.